Chef Boudewijn Scholts is een echte lekkerbek en kwam ruim 30 jaar geleden in aanraking met de authentieke Indonesische keuken. Een familielid, geboren en getogen in Indonesië, leerde hem enkele familierecepten bereiden. In de loop der jaren heeft Boudewijn zijn kennis van de Indonesische keuken vergroot en de gerechten welke hij bereid verfijnd.  

Niks ten nadele van de vele eethuizen op Bonaire welke Indonesische gerechten bereiden, maar ik mis op het eiland toch de smaak van op authentieke basis bereide Indische gerechten, riep Boudewijn heel vaak. Waar een wil is, is een weg en  met de oprichting van Warung Indonesia Bonaire heeft Boudewijn van zijn hobby een commerciële activiteit gemaakt.  

Boudewijn is een gepassioneerd kok en heeft veel liefde voor zijn vak.